பூமிக்கு மேலே விளையும் பருப்பு வகைகளில் ஒன்றான கடலைப் பருப்பில் எண்ணற்ற சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன. இவற்றை அன்றாட உணவுகளில் சேர்த்து உண்பதுடன், தனியாக சமைத்து உண்டால் அதிகமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை பெறலாம்.
இவை பல ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அறியப்படுகிறது. கடலை மாவு தோல் சம்மந்தமான பிரச்சனைக்ளுக்கு தீர்வு தருகிறது.
குறிப்பாக, தோலில் சுருக்கம், சொறி, சிரங்கு, படை பாதிப்புகளை விரைவில் நீக்கும் தன்மை கொண்டவையாக இவை உள்ளன.
கடலை பருப்பில் காணப்படும் புரதச் சத்து செல்கள், திசுக்கள், எலும்புகள், தசைகளின் உருவாக்கத்திற்கு மிகவும் அவசியம்.
எனவே, இவற்றை குழந்தைகள் மற்றும் கடுமையான உடல் உழைப்பை கொண்டவர்கள் அடிக்கடி சாப்பிட்டு வரலாம்.
நீரிழிவு நோயை கட்டுப் படுத்துவதிலும், நரம்புகள் சம்மந்தமான பிரச்சனைகளை தீர்க்கும் ஓர் உணவுப் பொருளாகவும் கடலைப் பருப்பு உள்ளது.
உடல் எடை பெருக்கவும், நல்ல செரிமானத்திற்கும் கடலை பருப்பு உதவுகிறது. முளை கட்டிய கடலைப்பருப்பை தினமும் வெறும் வயிற்றில் சாப்பிட்டு வந்தால், உடலில் உள்ள கெட்ட கொழுப்பின் அளவு குறையும்.
தேவையான பொருட்கள்:
கடலைப்பருப்பு – 2 கப்
வெங்காயம் – 2
பச்சைமிளகாய் – 5
கறிவேப்பிலை – 1 கொத்து
கொத்துமல்லி – 1 கப் (அரிந்தது)
உப்பு – 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – அரை லிட்டர்
செய்முறை :
கடலைப் பருப்பை 4 மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். ஊறவைத்த கடலைப் பருப்பை மிக்ஸியில் போட்டு பாதி பாதியாக கெட்டியாக அரைத்து கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை சிறிதாக அரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கறிவேப்பிலையை சிறிதாக அரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
அரைத்த கடலைப் பருப்புடன் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, கொத்துமல்லி மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைத்து காய்ந்தவுடன், பருப்பு கலவையை உருண்டைகளாக செய்து, அதை கைகளினால் வட்டமாக தட்டி போட வேண்டும்.
வடைகள் சிவந்தவுடன் அதனை எடுத்து விட வேண்டும்.
