குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பனீர் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். உடலின் சரியான செயல்பாட்டுக்கு தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இதில் உள்ளன.
மேலும், மற்ற பாலாடைக் கட்டிகளுடன் ஒப்பிடும் போது இது ஒரு ஆரோக்கியமான விருப்பம் மற்றும் தொடர்ந்து உட்கொள்ளலாம். பனீர் என்பது குறைந்த கார்ப் மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட உணவாகும்.
இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். இது உங்களை நீண்ட காலத்துக்கு நிரம்பியதாக உணர வைப்பதோடு, ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்கள் மீதான பசியையும் குறைக்கிறது.
இருப்பினும், பனீர் இன்னும் குறைந்த கலோரி உணவு அல்ல, எனவே அதை மனதில் வைத்து அதை உட்கொள்ள வேண்டும். பனீரில் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு உதவும் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது.
ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது. உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக நிர்வகிக்க, நீங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும் மற்றும் அதற்கேற்ப உங்கள் உணவை மாற்ற வேண்டும்.
நல்ல எலும்பு மற்றும் பற்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி பேசும்போது, கால்சியம் பற்றி நாம் நினைக்கிறோம்.
எலும்புகள், பற்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்புக்கு தேவையான கால்சியம் மற்றும் பாஸ்பரஸின் வளமான மூலமாக பனீர் உள்ளது. உங்கள் உணவில் மற்ற கால்சியம் நிறைந்த உணவுகளையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருள்கள் :
பனீர் - 250 கிராம் (விரல் அளவு குச்சிகளாக வெட்டியது),
மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவைக்கு,
எலுமிச்சைச்சாறு - 1/2 டீஸ்பூன்,
தக்காளி சாஸ் - தேவைக்கு,
சோள மாவு - 1/2 கப்,
மைதா மாவு - 1/2 கப்,
பொரிக்க எண்ணெய் - தேவையான அளவு,
கார்ன்ஃபிளேக்ஸ் - 1 1/2 கப்.
செய்முறை : -
பனீர், மிளகாய் தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச்சாறு சேர்த்து கலக்கி வைக்கவும். சோள மாவு, மைதா, உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் கலக்கவும்.
பனீர் குச்சிகளை மாவில் தோய்த்து கார்ன் ஃபிளேக்ஸில் போட்டு, எல்லா பக்கமும் ஒட்டும் அளவுக்கு புரட்டி எடுக்கவும். எண்ணெயை சூடாக்கி மிதமான தீயில் கார்ன்ஃபிளேக்ஸ் பனீர் ஸ்டிக்கை பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்.
சூடாக தக்காளி சாஸுடன் கார்ன் ஃபிளேக்ஸ் பனீர் ஸ்டிக்கை பரிமாறலாம்.
சூடாக தக்காளி சாஸுடன் கார்ன் ஃபிளேக்ஸ் பனீர் ஸ்டிக்கை பரிமாறலாம்.
