டேஸ்டியான கீமா பொடிமாஸ் செய்வது எப்படி?

மட்டனை பொறுத்தவரை, நமது உடம்பில் இருக்கும் ஒவ்வொரு உடல் பாகத்திற்கும், நன்மை தரும் என்பார்கள். ஆட்டுக் கறியை பொறுத்தவரை, நம்முடைய உடலுக்கு பலம் தரக்கூடியது. 

உடல் சூட்டை தணிக்கக் கூடியது. தோலுக்கு வலிமை தருவதுடன், சருமத்துக்கான பளபளப்பையும் தரக்கூடியது. 

மட்டன் சாப்பிடுவதால், நம்முடைய பார்வை கோளாறுகள் நீங்குவதுடன், கூர்மையான பார்வைகளுக்கு உதவுகிறது என்றே சொல்லலாம். ஆடு இயற்கையாக உடலுக்கு குளிர்ச்சி வழங்கும் உணவை சேர்ந்தது. 

தோள்மூட்டு, புஜம், கைகளில் ஏற்படும் வலி !

அந்த வகையில், ஆட்டின் தலைக்கறியை சாப்பிடுவதால், நம்முடைய இதயம் சார்ந்த வலி தீரும். இதய கோளாறுகளை நீக்குவதில் தலைக்கறிக்கு முக்கிய இடம் உண்டு என்கிறார்கள். 

இந்த தலைக்கறியை அளவோடு சாப்பிட்டால் இதயநோய் தீரும் என்கிறார்கள். குழந்தை பெற்ற பெண்களுக்கு தலைக்கறியை வீட்டில் பெரியவர்கள் அடிக்கடி செய்து தருவார்கள். 

இது அவர்களின் இடுப்பு வலிக்கு நிவாரணமாக அமைகிறது. பால் சுரப்பும் அதிகமாக இருக்கும். பிறந்த குழந்தைக்கும் தலை சீக்கிரமாக நிற்க வேண்டுமென்று, இந்த ஆட்டுத் தலைக்கறியை குழம்பு செய்து தருவார்கள். 

ஆட்டின் குடல் பகுதியை போட்டி என்பார்கள். செரிமானக் கோளாறுகள் உள்ளவர்கள், போட்டியை சமைத்து சாப்பிடலாம். இதனால், அல்சர் பிரச்சனையும் தீரும். 

எனவே, கறியை சாப்பிடுவதற்கு பதிலாக, ஆட்டுக்கறியின் ஒவ்வொரு உடல் பாகத்தையும் சாப்பிடும் போது, ஆரோக்கியம் கூடும். இவ்வளவு நன்மைகள் இருந்தாலும் கூட, ஆட்டுக்கறியை அளவுடன் எடுத்து கொள்வதே நல்லது. 

பொதுவாக, சிவப்பு இறைச்சி செரிக்கப்படும் போது, ஒரு மெட்டாபொலிட் வெளியாகிறது என்று சமீபத்திய ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது. 

விதை இறக்கம் கீழிறங்கா ஆண் விதைகளுக்கான அறுவைச் சிகிச்சை

சிவப்பு இறைச்சியை அதிக அளவில் உட்கொள்பவர்களுக்கு மாரடைப்பு ஏற்படுவதற்கு இதுவே காரணம் என்கிறார்கள். சரி இனி கொத்துக்கறி பயன்படுத்தி டேஸ்டியான கீமா பொடிமாஸ் செய்வது எப்படி? என்று இந்த பதிவில் கண்போம். 

தேவையானவை 

கொத்துக்கறி - 1/4 கிலோ 

நல்லெண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன் 

வெங்காயம் - 2 

இஞ்சி - சிறு துண்டு (விழுதாக்கவும்) 

மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன் 

உப்பு - தேவைக்கேற்ப 

அரைக்க மிளகாய் வற்றல் - 3 

மிளகு - 10 

தனியா விதை - 2 டீஸ்பூன் 

சீரகம் - 1 டீஸ்பூன் 

செய்முறை :

மசாலா சாமான்களை வறுத்துப் பொடி செய்யவும். குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந் ததும் பொடி யாக நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி விழுது சேர்த்து வதக்கவும். தொடர்ந்து சுத்தம் செய்த கறியைப் போட்டு வதக்கவும். 

குளிர் இரத்தப் பிராணி, வெப்ப இரத்தப் பிராணி என்றால் என்ன?

கொத்துக்கறி வதங்கியதும், தூள் செய்த மசாலா பொடியைச் சேர்த்து நீர் ஊற்றி போதுமான உப்பு சேர்த்து வேக வைக்கவும். 

கொத்துக்கறி நன்கு வெந்ததும், குறைந்த தீயில் வைத்து நன்கு டிரை ஆனதும் துருவிய தேங்காய் சேர்த்துக் கிளறி இறக்கவும்.