பொதுவாகவே இஞ்சி செரிமானம், சளி, தொண்டை வலி, குடல் பிரச்சனை, போன்ற பல ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப் படுகிறது.
வாங்கியதும் பிரெஷாக இருக்கும் இஞ்சி, காயவைத்து சுக்காக மாறிய இஞ்சி என்று இரண்டு வகையில் இஞ்சியை நாம் நம் சமையலையில் பயன்படுத்துகிறோம். புதிய இஞ்சி பொதுவாக சந்தையில் எளிதில் கிடைக்கும்.
நீங்கள் அதை கறிகளில் இஞ்சி பேஸ்டாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், தேநீர் காய்ச்சும் போது தட்டி மற்றும் பல. இது ஒரு செழுமையான நறுமணம் மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது.
இது நீங்கள் சேர்க்கும் உணவு மற்றும் பானத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான அமைப்பை சேர்க்கிறது. ஆரோக்கிய நிபுணர்கள் கூற்றுப்படி, புதிய இஞ்சியில் அதிக நீர் உள்ளடக்கம் உள்ளது. இது உடலின் நச்சுத்தன்மை நீக்கி நன்றாக செயல்பட உதவுகிறது.
புதிய இஞ்சி செரிமானத்தை ஊக்குவிக்க உதவுகிறது, குமட்டலை தடுக்கிறது மற்றும் ஜலதோஷம் மற்றும் காய்ச்சலுக்கு எதிராக நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவுகிறது.உலர் இஞ்சி, சுக்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது,
இஞ்சியின் வேர்களை உலர்த்துவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப் படுகிறது. அது நன்றாக தூளாக மாற்றியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
உலர் இஞ்சி, சட்னி, ஊறுகாய், சூரணம், மற்றும் மருந்தாக, அழகுபடுத்தும் பொருளாக பயன்படுத்தப் படுவதை நீங்கள் காணலாம்.
தேவையானவை:
துருவிய இஞ்சி – 10 டீஸ்பூன்,
பாசுமதி அரிசி – ஒரு கப்,
சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன்,
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு,
எண்ணெய் (அ) நெய் – 3 டீஸ்பூன்,
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
சிறுநீரக செயலிழப்பை கண்டறிவது எப்படி?
செய்முறை:
பாசுமதி அரிசியை ஒன்றரை கப் நீர் விட்டு, உப்பு சேர்த்து உதிர் உதிராக வேக விடவும். வாணலியில் நெய் (அ) எண்ணெய் விட்டு, துருவிய இஞ்சியை வதக்கி, சீரகம் சேர்த்துக் கலந்து,
வடித்த சாதத்தைப் போட்டுக் கிளறி, கறிவேப்பிலை சேர்த்தால்… ஜிஞ்சர் புலாவ் தயார்.
குறிப்பு :
பசி யெடுக்கவும், சாப்பிட்ட உணவு செரிக்கவும் இஞ்சி கை கொடுக்கும். தினமும் காலையில் வெறும் வயிற்றில் இஞ்சி சாறு குடிப்பது செரிமானத்தை எளிதாக்க உதவுவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் எடை இழப்பிற்கும் உதவுகிறது.
அதே போல், இஞ்சி குமட்டலை சரிசெய்வது, ரத்த சர்க்கரை அளவை சமப்படுத்துவது, மூளைக்கு மிகவும் தேவையான ஊட்டச்சத்தை அளிக்கிறது. இஞ்சி, இரைப்பைக் குழாயின் இயக்கத்தை பராமரிக்க உதவுகிறது.
