கால்சியம் அதிகம் உள்ளதால், எலும்பு தேய்மான பிரச்சனைகளுக்கு அருமருந்தாகிறது. முடக்கு வாதத்தையும் இந்த நண்டுகள் தடுக்கின்றன. ரத்த சுத்திகரிப்புக்கு பேருதவி புரிகிறது.
நண்டில் குரோமியம் நிறைய உள்ளதால், ரத்த சர்க்கரை அளவு, இன்சுலின் அளவு ஆகியவற்றை குறைக்கவும், டைப் 2 நீரிழிவு நோயாளிகளின் இன்சுலின் அளவை சீராக பராமரிக்கவும் இந்த கடல்வாழ் உயிரினம் உதவுகிறது.
காயங்களை ஆற்றும் தன்மை நண்டுகளுக்கு உண்டு. நண்டுகளை சாப்பிடுவதன் மூலம் மனிதர்களின் நடவடிக்கையில் மாறுபாடுகள் ஏற்படும் என்று சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.
நண்டுவில் நிறைய செலீனியம் உள்ளது. நம்முடைய உடலில் உள்ள திசுக்கள் மற்றும் செல்களில் ஏற்படும் சேதத்தினை தடுக்க இந்த செலீனியம் சத்துக்கள் உதவுகின்றன.
செலீனியம், தைராய்டு சுரப்பிகளின் ஆக்சிஜனேற்ற சேதங்களை தடுப்பதன் மூலம், அவற்றின் சீரான செயல்பாடுகளுக்கு உதவுகிறது. இதன் மூலம் தைராய்டு ஹார்மோன் உற்பத்திக்கும் தூண்டுகோலாகிறது.
சரி இனி நண்டு பயன்படுத்தி சுவையான நண்டு ரோஸ்ட் செய்வது எப்படி? என்று இந்த பதிவில் கண்போம்.
தேவையானவை
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் - 2 மேசைக் கரண்டி
பெரிய வெங்காயம் - ஒன்று
தேங்காய் பால் - 4 மேசைக் கரண்டி
மிளகு பவுடர் - 3/4 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
மிளகாய் பொடி - ஒரு தேக்கரண்டி
சீரகப்பவுடர் - ஒரு தேக்கரண்டி
நண்டு - ஒரு கிலோ
செய்முறை :
முதலில் நண்டை சுத்தம் செய்து துண்டங்கள் செய்யவும், பின்பு வெங்காய த்தை பொடிதாக நறுக்கவும். வாயகன்ற கடாயை அடுப்பில் ஏற்றி எண்ணெய் விடவும்,
சூடானதும் அதில் நறுக்கிய வெங்காய த்தைப் போட்டு பொன்னிற மாகும் வரை வதக்கவும். பிறகு அதில் மிளகாய் பவுடர் போட்டு வதக்கி மேலும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு வாசனை வரும் வரை கிளறவும்.
அந்த 30 நிமிடங்கள்.. - ரோகித் ஷர்மா உருக்கம் !
பிறகு அதில் நண்டு துண்டங்களைப் போட்டு கிளறவும். பிறகு அனைத்து மசாலா பொடிகளையும் சேர்த்து கடைசியில் தேங்காய்பால் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
மிதமான தீயில் மூடி வேக விடவும்,
அடிக்கடி திறந்து கிளறி விடவும், நன்றாக வெந்து எண்ணெய் பிரிந்து மசாலா கெட்டியானவுடன் இறக்கவும். பின்பு பரிமாறவும்
