பொதுவாகவே இஞ்சி செரிமானம், சளி, தொண்டை வலி, குடல் பிரச்சனை, போன்ற பல ஆரோக்கிய பிரச்சனைகளுக்கு மருந்தாக பயன்படுத்தப்டுகிறது.
வாங்கியதும் பிரெஷாக இருக்கும் இஞ்சி, காயவைத்து சுக்காக மாறிய இஞ்சி என்று இரண்டு வகையில் இஞ்சியை நாம் நம் சமையலையில் பயன்படுத்துகிறோம்.
புதிய இஞ்சி பொதுவாக சந்தையில் எளிதில் கிடைக்கும். நீங்கள் அதை கறிகளில் இஞ்சி பேஸ்டாகப் பயன்படுத்துகிறீர்கள், தேநீர் காய்ச்சும் போது தட்டி மற்றும் பல. இது ஒரு செழுமையான நறுமணம் மற்றும் காரமான சுவை கொண்டது.
இது நீங்கள் சேர்க்கும் உணவு மற்றும் பானத்திற்கு ஒரு தனித்துவமான அமைப்பை சேர்க்கிறது. உலர் இஞ்சி, சுக்கு என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இஞ்சியின் வேர்களை உலர்த்துவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப்படுகிறது.
அது நன்றாக தூளாக மாற்றியும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. உலர் இஞ்சி, சட்னி, ஊறுகாய், சூரணம், மற்றும் மருந்தாக, அழகுபடுத்தும் பொருளாக பயன்படுத்தப் படுவதை நீங்கள் காணலாம்.
உலர்ந்த இஞ்சியில் ஊட்டச்சத்துக்களின் செறிவூட்டப்பட்ட பதிப்பு உள்ளது. அதோடு உடலில் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தைத் தடுக்க உதவுகிறது. மேலும் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன.
இது மூட்டு வலி மற்றும் கீல்வாதம் உள்ளிட்ட எந்த வகையான அழற்சி நிலைகளையும் எளிதாக்க உதவுகிறது. மேலும், உலர்ந்த இஞ்சி செரிமானத்தை அதிகரிக்க உதவுகிறது.
மற்றும் பல்வேறு சுவாச பிரச்சனைகளை போக்குகிறது. சுக்கு ஊட்டச்சத்துக்களின் அடிப்படையில் சக்திவாய்ந்ததாக இருந்தாலும், புதிய இஞ்சி வேர்கள் உங்கள் உணவு அல்லது பானத்தில் சிறிது நீர் உள்ளடக்கத்தை சேர்க்க உதவுகின்றன.
உண்மையில், புதிய இஞ்சி சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. மேலும் இஞ்சியின் அத்தியாவசிய எண்ணெய் அதை சிறந்ததாக்குகிறது.
அருமையான சுகர் குக்கீஸ் வித் ஐஸிங் செய்வது எப்படி?
தேவையானவை:
நாட்டுத் தக்காளி - 2,
இஞ்சி - ஒரு துண்டு,
பருப்பு நீர் - 2 கப் (50 கிராம் துவரம் பருப்பை வேக விட்டு, தண்ணீர் விட்டு கரைக்கவும்),
மஞ்சள் தூள், புளி சிறிதளவு, பூண்டு - 2 பல்,
சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்,
மிளகு - ஒரு டீஸ்பூன்,
பெருங்காயம் - ஒரு சிறுகட்டி (தூளாக்கவும்),
கொத்த மல்லித் தழை, கறிவேப்பிலை, கடுகு - சிறிதளவு,
நெய் - ஒரு டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை:
தக்காளியை நறுக்கவும். இஞ்சியை இடித்துக் கொள்ளவும். பூண்டு, சீரகம், மிளகு ஆகிய வற்றை அம்மி (அ) உரலில் நசுக்கிக் கொள்ளவும் (மிக்ஸியிலும் பொடிக்கலாம்).
மண்சட்டி அல்லது வாணலியில் நெய்யை சூடாக்கி கடுகு, பெருங்காயம் தாளிக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி, இடித்த இஞ்சி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, வதங்கியபின் புளி, உப்பு, பருப்பு நீர் சேர்க்கவும்.
நசுக்கிய பூண்டு சீரகம் மிளகு சேர்த்து ஒரு கொதி வந்ததும் கொத்த மல்லித் தழை, கறிவேப்பிலை தூவி இறக்கி சூடாக பரிமாறவும்.
இது இருமலைத் தணிக்க உதவும்.
