குடைமிளகாயில் வைட்டமின் 'சி' சத்து அதிகமுள்ளது. மேலு வைட்டமின் ஏ, ஈ, பி6 போன்ற சத்துக்கள் ஆரோக்கியமான தேகத்தைக் கொடுக்கும். இவற்றை சமைக்கும் போது தண்ணீர் அதிகம் சேர்க்கக்கூடாது.
அதிகச்சூட்டில் சமைக்கக் கூடாது. செப்புப் பாத்திரத்தில் சமைக்கக்கூடாது. உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் குடமிளகாயை உணவில் சேர்த்து வர நல்ல பலனளிக்கும்.
குடமிளகாயில் கொழுப்புச் சத்து, கொலஸ்ட்ரால், சோடியம் ஆகியன குறைவாகவே இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும்.
மஞ்சள், பால், மிளகு அருந்துவதால் உண்டாகும் பலன்கள் !
குடைமிளகாய் வயது முதிர்வை தடுக்கும் தன்மை உடையது. புற ஊதாக்கதிர்களால் தோலில் ஏற்படும் கருமை, சுருக்கம், வறட்சியை போக்கி தோலுக்கு ஆரோக்கியம் தருகிறது.
மூட்டு வலிக்கு மருந்தாகிறது. பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், இரும்பு உள்ளிட்ட சத்துக்கள் இதில் இருக்கிறது. குடை மிளகாயை பயன்படுத்தி வயிறு உப்புசம், வாயு தொல்லை பிரச்சனையை போக்கும் மருந்து தயாரிக்கலாம்.
கண்பார்வையைச் சிறப்பாக்கவும் இளமையிலேயே கண் தொடர்பான பிரச்சினைகள் வராமலும் குடமிளகாய் காக்கிறது. குடைமிளகாய், மிளகு ஆகியவை உடலில் சர்க்கரை சத்தை அழிப்பதில் பெரிதும் உதவுகின்றன.
கண் பார்வையைச் சிறப்பாக்கவும் இளமையிலேயே கண் தொடர்பான பிரச்சினைகள் வராமலும் குடமிளகாய் காக்கிறது.
குடைமிளகாய், மிளகு ஆகியவை உடலில் சர்க்கரை சத்தை அழிப்பதில் பெரிதும் உதவுகின்றன. புற ஊதாக்கதிர்களால் தோலில் ஏற்படும் கருமை, சுருக்கம், வறட்சியை போக்கி தோலுக்கு ஆரோக்கியம் தருகிறது.
இஞ்சியின் மருத்துவ குணம் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம் !
மூட்டு வலிக்கு மருந்தாகிறது. உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் குடமிளகாயை உணவில் சேர்த்து வர நல்ல பலனளிக்கும்.
குடமிளகாயில் கொழுப்புச் சத்து, கொலஸ்ட்ரால், சோடியம் ஆகியன குறைவாகவே இருப்பதால் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும். சரி இனி குடைமிளகாய் கொண்டு சுவையான குடைமிளகாய் வறுவல் செய்வது எப்படி? என்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருள்கள் :
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
குடைமிளகாய் - 5
வெங்காயம் - 4
மிளகாய் தூள் - 1/2ஸ்பூன்
குழம்பு மிளகாய்த்தூள் - 2ஸ்பூன்
கடுகு - 1/2ஸ்பூன்
மஞ்சுள் தூள் - 1/2ஸ்பூன்
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2ஸ்பூன்
கருவேப்பிலை - சிறிது
இரத்தத்தில் பிளாஸ்மா என்றால் என்ன? #Plasma
செய்முறை :
அடுப்பில் கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்து கடுகு, கருவேப்பிலை போட்டு தளித்து பின் வெங்காயம் போட வேண்டும்.
வெங்காயம் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்க வேண்டும். பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு பச்சை வாசனை போகும். வரை வதக்க வேண்டும்.
பழங்களை வெறும் வயிற்றில் சாப்பிடுவதால் நன்மைகள் உண்டா?
பின் குடைமிளகாய் போட்டு மஞ்சுள் தூள்,குழம்பு மிளகாய்த்தூள், மிளகாய் தூள், போட்டு 1/2டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி பின் உப்பு போட்டு நன்கு வதக்க வேண்டும்.
கொத்தமல்லி தூவி இறக்க வேண்டும். சுவையான குடைமிளகாய் வறுவல் ரெடி.
