மோரில் இருந்து தயிரைப் பிரித்து, அதை அழுத்தி ஒரு திடமான பாலாடைக்கட்டியை உருவாக்குவதன் மூலம் இது தயாரிக்கப் படுகிறது. பனீர் புரதம், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் சிறந்த மூலமாகும்.
குறிப்பாக சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு பனீர் புரதத்தின் நல்ல மூலமாகும். உடலின் சரியான செயல்பாட்டுக்கு தேவையான ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் இதில் உள்ளன.
மேலும், மற்ற பாலாடைக் கட்டிகளுடன் ஒப்பிடும் போது இது ஒரு ஆரோக்கியமானது மற்றும் தொடர்ந்து உட்கொள்ளலாம். பனீர் என்பது குறைந்த கார்ப் மற்றும் அதிக புரதம் கொண்ட உணவாகும்.
ரெடிமேட் உணவு ஏற்படுத்தும் பாதிப்புகள் !
இது உடல் எடையை குறைக்க உதவும். இது உங்களை நீண்ட காலத்துக்கு நிரம்பியதாக உணர வைப்பதோடு, ஆரோக்கியமற்ற தின்பண்டங்கள் மீதான பசியையும் குறைக்கிறது.
இருப்பினும், பனீர் இன்னும் குறைந்த கலோரி உணவு அல்ல, எனவே அதை மனதில் வைத்து அதை உட்கொள்ள வேண்டும். பனீரில் இன்சுலின் உற்பத்திக்கு உதவும் டிரிப்டோபான் என்ற அமினோ அமிலம் உள்ளது.
ரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும் இது உதவுகிறது. உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சிறப்பாக நிர்வகிக்க, நீங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும் மற்றும் அதற்கேற்ப உங்கள் உணவை மாற்ற வேண்டும்.
தேவையான பொருட்கள் :
வேக வைத்த பாஸ்தா – 200 கிராம்
பன்னீர் – 100 கிராம் (துருவவும், சில பீஸ்களை சிறிதாக நறுக்கவும்)
பெரிய வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2-3 (பியூரீ)
பூண்டு – அரை டீஸ்பூன்
டொமேட்டோ சாஸ் – 1 டீஸ்பூன்
மிளகாய்த் தூள் – அரை டீஸ்பூன்
கரம் மசாலாத் தூள் – கால் டீஸ்பூன்
கொத்த மல்லித்தழை – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
ஆர்கனோ பவுடர்-1/2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய்-1-2 டீஸ்பூன்
என்னது காதல் மனைவி எனக்கு தங்கையா? மரபணுவால் அதிர்ச்சி !
செய்முறை
அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, கொத்த மல்லியை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். தக்காளியை அரைத்து கௌள்ளவும்.
வெங்காயத்தைச் சேர்த்து நிறம் மாற வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கியதும் தக்காளி, டொமேட்டோ சாஸ் சேர்த்து, தக்காளி பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
பின்னர் மிளகாய்த்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். காய்கறிகள் வேண்டும் என்றால் சேர்த்து கொண்டு, வதங்கியதும் பன்னீர் சேர்த்து சில நிமிடம் வதக்கவும்.
இதில் இரண்டு டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர் விட்டு கலவையை வேக விடவும். வேக வைத்த பாஸ்தாவை இதில் சேர்த்து, தீயைக் குறைத்து எல்லாம் சேர்ந்து வரும் போது
ஆர்கனோ பவுடர், கரம் மசாலாத் தூள், கொத்த மல்லித் தழை தூவி இறக்கி, குழந்தையின் லஞ்ச் பாக்ஸில் வைத்து அனுப்பவும். இது மிக ருசியாக இருக்கும். ஒரு முறை செய்து பாருங்கள்.
