புலாவ் சாதம் என்பது அனைவருக்கும் பிடித்த ஒரு உணவு ஆகும், இது சிறியவர்கள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிருவார்கள்.
சரி, இந்த சுவையான புலாவ் சாதத்தை எப்படி செய்வது என்று பார்க்கலாம்…
தேவையானவை:
பாசுமதி அரிசி - 2 கப்,
பெரிய வெங்காயம் - 3,
பச்சை மிளகாய் - 4,
உப்பு - தேவையான அளவு,
புதினா, மல்லித்தழை - தலா ஒரு கைப்பிடி.
தாளிக்க:
நெய் - 4 டேபிள் ஸ்பூன்,
அரைக்க:
பட்டை, லவங்கம், ஏலக்காய் - தலா 2 (தனியாக அரைக்க வேண்டும்),
இஞ்சி - ஒரு துண்டு,
பூண்டு - 4 பல் (தனியாக அரைக்க வேண்டும்).
நீங்க டிஷ்யுல தான் முகம் துடைப்பீங்களா? படிங்க !
செய்முறை:
பச்சை மிளகாயைக் கீறிக்கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில், நெய்யைக் காய வைத்து, பிரிஞ்சி இலை சேர்த்து,
அரைத்த பட்டை - லவங்க விழுது மற்றும் இஞ்சி - பூண்டு விழுதுகளை சேர்த்துக் கிளறுங்கள்.
வதங்கியதும் வெங்காயம், சிட்டிகை உப்பு, புதினா, மல்லித்தழை சேர்த்து வதக்குங்கள். பிறகு, வடித்த சாதத்தையும் சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்குங்கள்.
எவ்வளவு தண்ணீர் அருந்த வேண்டும் !
இந்த ‘நெய் புலவு’ க்கு தொட்டுக் கொள்ள தயிர் பச்சடியை விட, குருமா மிகவும் நன்றாக இருக்கும்.
