காய்கறி மார்க்கெட்டில் பார்த்தவுடன் கண்களைக் கவரும் கேரட் (டாக்கஸ் கரோட்டா) ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள், ஃபைபர், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்த ஊட்டச்சத்து கொண்ட அடர்த்தியான வேர் ஆகும்.
வேரை உணவாக அருந்துகிறோம் என்பதே பலருக்கு தெரியாமல் இருக்கலாம். ஆரஞ்சு நிறத்தில் நம் கண்களை அள்ளிக் கொள்ளும் கேரட் நமது பார்வைத் திறனை மேம்படுத்துகிறது.
சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது.
கொழுகொழுவென குண்டாகும் குழந்தைகளே ஜாக்கிரதை !
பார்வை மேம்படும்
ஒரு நபர் அதிக நேரம் வைட்டமின் ஏ வை இழந்தால், கண்களின் வெளிப்புற பகுதி ஒளிச்சேர்க்கைகள் மோசமடையத் தொடங்குகின்றன. இது இரவு நேர குருட்டுத்தன்மைக்கு (மாலைக்கண் நோய்) வழிவகுக்கிறது.
கேரட் உண்பதால் வைட்டமின் ஏ குறைபாடுகள் நீங்குகின்றன.உடலில் போதுமான அளவு வைட்டமின் ஏ இல்லாத போது பார்வை சம்பந்தப்பட்ட சாதாரண வேதியியல் செயல்முறைகளை சீர்குலைக்கும்.
போதுமான வைட்டமின் ஏ உட்கொள்வது பார்வை ஆரோக்கியத்தை மீட்டெடுக்கும்.
இதயம் ஆரோக்கியம்
எலிகளை வைத்து செய்யப்பட்ட ஆய்வு ஒன்றில் கேரட் நுகர்வு கொழுப்பை உறிஞ்சுவதைக் குறைத்து, உங்கள் உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற நிலையை அதிகரிக்கும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டிருக்கிறது.
இந்த விளைவுகள் மனித இருதய ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்தலாம் . சமைக்காத கேரட்டில் பெக்டின் என்ற நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இது கொழுப்பைக் குறைக்க உதவும்.
அடிக்கடி கேரட் சாப்பிடுவதால் உடலில் பித்த சுரப்பை அதிகரிக்கச் செய்து, கொழுப்புகளை கரைக்கிறது. அதன் மூலம் இதய நரம்புகளில் கொழுப்பு படியாமல் தடுத்து, இதயம் சம்பந்தமான நோய்கள் ஏற்படாமல் காக்கிறது.
ஆரோக்கியமான பற்கள் மற்றும் ஈறுகள்
கேரட்டை மெல்லுவது வாய் தூய்மையை ஊக்குவிக்கும். இந்த அறிக்கையை உறுதிப்படுத்த எந்த ஆராய்ச்சியும் இல்லை என்றாலும், கேரட் நமது மூச்சையும் புதுப்பிக்கக்கூடும் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள்.
கேரட் பொதுவாக உங்கள் வாயில் எஞ்சியிருக்கும் சிட்ரிக் மற்றும் மாலிக் அமிலங்களை நடுநிலையாக்கி, வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது என்று குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
புற்று நோய்
கேரட்டில் ஏராளமான பைட்டோ கெமிக்கல்கள் உள்ளன, இவற்றின் ஆன்டிகான்சர் பண்புகளை நாம் நன்கறிவோம். இந்த சேர்மங்களில் சில பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் பிற கரோட்டினாய்டுகள் அடங்கும்.
இந்த கலவைகள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை ஊக்குவிக்கின்றன மற்றும் புற்றுநோய் செல்களைத் தடுக்கும் சில புரதங்களை செயல்படுத்துகின்றன.
கேரட்டில் இருந்து வரும் சாறு லுகேமியாவையும் எதிர்த்துப் போராடும் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன .
மேலும் கேரட்டில் இருக்கும் கரோட்டினாய்டுகள் பெண்களுக்கு வயிறு, பெருங்குடல், புரோஸ்டேட், நுரையீரல் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம் எனக் கூறப்படுகிறது.
இது தவிர கேரட் வாய்ப் புற்றுநோய் அபாயத்தையும் குறைக்கலாம் என்று சிலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், இது தொடர்பாக கூடுதல் ஆராய்ச்சிகள் தேவைப்படுகிறது.
கொரோனா தாக்காமல் இருக்க... நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க இதை சாப்பிடுங்க... !
ஜீரண சக்தி அதிகரிக்க
நார்ச்சத்துக்கள் இல்லாமல் உடலில் கழிவுகள் வெளியேறுவது சிரமமான காரியம். கேரட்டில் உள்ள நார்ச்சத்துக்கள் உடலில் ஜீரணத்திற்கு தேவையான அமிலங்களை சரியான அளவில் சுரக்க செய்கின்றன.
நன்மை தரும் கிருமிகளையும் உருவாக்குகின்றன. இதனால் ஜீரண மண்டலம் சுத்தமாகிறது. கேரட் சாறுடன் சிறிதளவு இஞ்சி சேர்த்து சாப்பிடுவதன் மூலம் வாய்வுத் தொல்லைகள் குணமாகிறது.
மினுமினுக்கும் சருமத்திற்கு
கேரட்டில் கரோட்டினாய்டுகள் நிறைந்துள்ளன. இந்த சேர்மங்கள் நிறைந்த பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் சரும தோற்றத்தை மேம்படுத்துவதோடு, ஒப்பீட்டளவில் இளமையாக இருக்கவும் உதவும் என்று ஆராய்ச்சி கூறுகிறது .
இருப்பினும், அதிகப்படியான கேரட் (அல்லது கரோட்டினாய்டுகள் அதிகம் உள்ள பிற உணவுகள்) கரோட்டினீமியா எனப்படும் ஒரு நிலைக்கு வழிவகுக்கும், இதில் உங்கள் தோல் மஞ்சள் அல்லது ஆரஞ்சு நிறத்தில் தோன்றும்.
ஆகவே நான்கு வேளையும் கேரட் சாப்பிட்டால் அழகான தோற்றம் கிடைக்கும் என்று வித்யாசமாக யோசிக்காமல் வாரம் 4 நாட்கள் கேரட்டை சாப்பிடுங்கள்.
உடல் ரத்த அழுத்தம் சமநிலை
கேரட் சாறு சிஸ்டாலிக் இரத்த அழுத்தத்தை 5% குறைக்க பங்களித்தது என்று ஒரு ஆய்வில் கூறப்பட்டுள்ளது. நார்ச்சத்து, பொட்டாசியம், நைட்ரேட்டுகள் மற்றும் வைட்டமின் சி உள்ளிட்ட கேரட் சாற்றில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் இந்த விளைவுக்கு உதவுகின்றன.
உச்ச கட்ட கவர்ச்சி காட்டும் பூனம் பாஜ்வா - வாய் பிளந்த ரசிகர்கள் !
புற ஊதாக்கதிர்களால் ஏற்படும் சருமக் காயங்களை நீக்க
நம் உடல்கள் பீட்டா கரோட்டினை வைட்டமின் ஏ ஆக மாற்றுகின்றன, இது சரும ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாதது.
2007 மெட்டா பகுப்பாய்வு ஒன்று பீட்டா கரோட்டின் 10 வாரங்கள் தொடர்ந்து எடுத்துக் கொண்டவர்களுக்கு இயற்கையிலேயே சூரிய பாதுகாப்பு கிடைப்பதாக கூறுகிறது.
இளமையைத் தக்க வைக்க
கொலாஜன் என்பது சருமத்தின் நெகிழ்ச்சித்தன்மையை பராமரிக்க தேவையான ஒரு புரதமாகும். இது கேரட்டில் கிடைக்கிறது. இதனால், சருமச் சுருக்கங்களைத் தடுக்கவும், வயதாகும் செயல்முறையைத் தடுக்கவும் கேரட் உதவுகிறது.
கேரட்டில் உள்ள வைட்டமின் ஏ ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும், இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களைத் தாக்குகிறது, இதன் மூலம் நிறமி, சுருக்கங்கள் மற்றும் சீரற்ற தோல் தொனி போன்ற வயதான அறிகுறிகளைத் தடுக்கிறது.
எலும்புகளை வலுப்படுத்த
வைட்டமின் ஏ எலும்பு உயிரணு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. கரோட்டினாய்டுகள் மேம்பட்ட எலும்பு ஆரோக்கியத்துடன் தொடர்புடையவை.
எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கு கேரட் உதவும் என்று கூறும் நேரடி ஆராய்ச்சி எதுவும் இல்லை என்றாலும், அவற்றின் வைட்டமின் ஏ உள்ளடக்கம் இதற்கு உதவக்கூடும்.
இந்த பொறிமுறையை மேலும் புரிந்துகொள்ள கூடுதல் ஆய்வுகள் தேவை.
ஆண்களைத் தாக்கும் இரைப்பை ஏற்றத்தால் சந்திக்கும் அபாயம் தெரியுமா?
நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்க
வைட்டமின் ஏ உங்கள் உடல் அமைப்பின் செயல்பாட்டை ஒழுங்கு படுத்துகிறது மற்றும் தொற்று நோய்களைத் தடுக்கிறது. இது உங்கள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பதன் மூலம் செயல் புரிகிறது.
இந்த கொரோனா காலத்தில் கேரட்டில் இருந்து நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் வைட்டமினைப் பெறுங்கள். மேலும் கேரட்டில் வைட்டமின் சி உள்ளது, இது கொலாஜன் உற்பத்திக்கு பங்களிக்கிறது.
இது காயம் குணப்படுத்துவதற்கு அவசியம். கேரட்டில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மேலும் வலுவான நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்திற்கு வழி வகுக்கிறது.
உடல் எடையைக் குறைக்க
புதிதாகப் பறிக்கப்பட்ட சமைக்கப்படாத கேரட்களில் 88 சதவிகிதம் நீர்சத்து இருக்கிறது. ஒரு நடுத்தர கேரட்டில் சுமார் 25 கலோரிகள் மட்டுமே உள்ளன.
எனவே, உங்கள் உணவில் கேரட் உள்ளிட்டவை இணைவதால் குறைந்த கலோரிகளின் உங்கள் வயிற்றை நிரப்புவதற்கான ஒரு சிறந்த வழி கிடைக்கிறது.
கேரட்டில் நார்ச்சத்தும் உள்ளது. ஒரு ஆய்வில், முழு மற்றும் கலந்த கேரட் கொண்ட உணவு சோதனை விஷயங்களில் இது நிரூபணம் ஆகி உள்ளது.
எப்போது சிசேரியன் அவசியம்?
நீரிழிவிற்கு மருந்து
ஆரோக்கியமான, சீரான உணவைப் பின்பற்றுவதும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிப்பதும் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தைக் குறைக்கும். சில ஆய்வுகளில், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு விட்டமின் ஏ குறைந்த இரத்த அளவு கண்டறியப்பட்டது.
குளுக்கோஸ் வளர்சிதை மாற்றத்தில் உள்ள அசாதாரணங்களுக்கு ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதற்கான அதிக தேவை ஏற்படுகிறது.
இதில் கேரட்டின் பங்கு இங்கு தான் செயல்படுகிறது. ஆக்ஸிஜனேற்றத்திற்கு வைட்டமின் ஏ உதவக்கூடும்.
ஆரோக்கியமான கூந்தலுக்கு
கேரட் என்பது வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் சி, கரோட்டினாய்டுகள், பொட்டாசியம் மற்றும் பிற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் சக்தி நிலையங்கள் எனலாம்.
காய்கறிகள் முடி ஆரோக்கியத்திற்கு சிறந்த பங்களிக்கக்கூடும் என்று பல நூறு குறிப்பு சான்றுகள் தெரிவிக்கின்றன.
வைட்டமின் ஏ நிறைந்த, கேரட் உங்கள் தலைமுடியை வலிமையாகவும், நீளமாகவும், அடர்த்தியாகவும் மாற்றி விடும். கேரட் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது,
இது உங்கள் தலைமுடிக்கு ஆரோக்கியமான 20 வயது தோற்றத்தை அளிக்கும் மற்றும் நரை முடியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கும்.
கர்ப்பிணிகளுக்கு
கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு வைட்டமின் ஏ தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் இது வயிற்றில் உள்ள குழந்தையின் தோல், கண்கள், பற்கள் மற்றும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கு உதவுகிறது.
வைட்டமின் ஏ வேண்டுமென்றால் கேரட் ஒரு அருமையான ஆகாரம்! மேலும், கேரட்டில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து உங்கள் குடலை நகர்த்தி, மலச்சிக்கலைக் குறைக்கும்.
உடலை சுத்தப்படுத்த
சமைப்பதன் மூலம் கேரட்டின் அற்புதமான பண்புகள் குறையாது. சமைத்த கேரட்டில் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால் அவை உள்ளே சென்று உங்கள் உடலை சுத்தப்படுத்துகின்றன.
சமைத்தாலும் கொழுப்பில் கரையக்கூடிய வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அனைத்தையும் கேரட் இழப்பதில்லை.
கூந்தலுக்கு தைலம் செய்வது எப்படி?
சமைக்கும் போது தண்ணீரில் கரையக்கூடிய வைட்டமின் சி மட்டுமே இழக்கப்படுகிறது. எனவே சமைக்காமல் பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்த கேரட்டோ எப்படி சாப்பிட்டாலும் கேரட் அற்புத மாயங்களை செய்யும் மாயாவி.
