தேங்காய்ப் பாலில் காலிஃபிளவர் வறுத்து செய்யும் கிரேவி சாப்பிடுவதற்கு சூப்பராக இருக்கும். இட்லி, தோசை, பூரிக்கு செமயாக இருக்கும். காலிஃபிளவர் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றம் நிறைந்தது.
மற்றும் பல ஊட்டச் சத்துகளையும் கொண்டுள்ளது. ஆரோக்கியமான செரிமானத்துக்கு உதவும். உடலில் உள்ள நச்சுத் தன்மையை நீக்கும்.
சரி இனி காலி பிளவர் கொண்டு சுவையான காலி பிளவர் தேங்காய் பால் கறி செய்வது எப்படி? என்று இன்றைய சமையலில் பார்ப்போம்.
டேஸ்டியான திபெத்திய பாணி தேந்துக் நூடுல் சூப் செய்வது எப்படி?
காலிஃபிளவர், பூக்களாக வெட்டவும் - 1
பச்சை குடமிளகாய் விதை நீக்கி சதுரமாக நறுக்கியது - 1
கடலை மாவு - 1 டீஸ்பூன்
மல்லி தூள் (தானியா), வறுத்த கொத்தமல்லி விதைகளுடன் புதிதாக தயாரிக்கப் பட்டது - 1 டீஸ்பூன்
தயிர் - 1 கப்
தேங்காய் பால் - 200 மிலி
சீரகம் - அரை டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 2 துளிர்
கிராம்பு - 3
லவங்கப்பட்டை - 1 அங்குலம்
இஞ்சி - 1 அங்குலம்
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - காரத்துக்கு ஏற்ப
உப்பு - தேவையான அளவு
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
காலிபிளவரால் கிடைக்கும் நன்மைகள் !
செய்முறை : .
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கவும்; மிளகுத்தூள் மற்றும் காலி பிளவருடன் சீரகம், கறிவேப்பிலை, கிராம்பு, லவங்கப் பட்டை சேர்க்கவும்.
அத்துடன் சிறிது உப்பு மற்றும் தண்ணீர் தெளித்து, கடாயை மூடி, மிதமான தீயில் காலிஃபிளவரை லேசாக வதக்கி வேகும் வரை வறுக்கவும். நன்கு வதங்கியதும், தேங்காய்ப் பால் கறி கலவையைச் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
கலவை கெட்டியாகி கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை நடுத்தர உயர் வெப்பத்துடன் தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருங்கள்.
திடீரென்று உடல் பாகங்கள் ஏன் மரத்துப் போகிறது?
விடுமுறை மற்றும் ஞாயிற்றுக் கிழமைகளில் இந்த காலி பிளவர் தேங்காய் பால் கறியை செய்து இடியாப்பம், ஆப்பம், இட்லி, தோசை, பூரிக்கு பரிமாறினால் மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.
சாப்பிடுவதற்கு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
