மசாலா இடியாப்பம் என்பது, இடியாப்பத்தை மசாலா, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியுடன் சேர்த்து வதக்கி, சுவையான, மசாலா டிஃபின் ஆகும்.
அட்டகாசமான சுவையில் இருக்கும் இதை செய்வதற்கும் சுலபம் சாப்பிடுவதற்கு சலிக்கவே சலிக்காது எத்தனை தடவை செய்து கொடுத்தாலும் அசராமல் சாப்பிடுவார்கள்.
தேவையானவை : .
இடியாப்பம் - 1 கப்
வெங்காயம் - 1
இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
தக்காளி - 1
சிவப்பு மிளகாய் தூள் - 1 டீ ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் - 1 டீ ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலைகள் - தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் - 1 டீ ஸ்பூன்
உப்பு - தேவையான அளவு
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
தாளிக்க : .
பெருஞ்சீரகம் - 1 டீ ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை - 5
கிராம்பு - 3
இலவங்கப்பட்டை - 1
நல்எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
சம்மரில் மிஸ் பண்ணக்கூடாத நீர் சத்து உணவுப் பொருட்கள் !
செய்முறை : .
ஒரு கடாயில் எண்ணெயைச் சூடாக்கவும் தாளிக்க என்பதன் கீழ் பட்டியலிடப் பட்டுள்ள பொருட்களைச் சேர்க்கவும், அது தெறிக்கட்டும்.
பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது, வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி பின் தக்காளி, புதினா இலை சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
பின்னர் மஞ்சள் தூள், சிவப்பு மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா தூள் மற்றும் தேவையான உப்பு சேர்க்கவும். நன்கு கலந்தவுடன் இடியாப்பம் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.இறுதியாக கொத்தமல்லி தழையால் அலங்கரித்து அணைக்கவும்.
ஹெல்த்தியான காலை உணவை சமைக்க இதை ட்ரை பண்ணுங்க !
மசாலா பொடிகளை சேர்ப்பது முற்றிலும் உங்கள் விருப்பம். நீங்கள் முழு மசாலா சுவையை விரும்பவில்லை என்றால், கடுகு, ஜீரா மற்றும் சாம்பார் தூள் சேர்க்கவும், இது வித்தியாசமான சுவையைத் தரும்.
புதினா இலைகள் இந்த மசாலா இடியாப்பத்திற்கு ஒரு நல்ல திருப்பத்தை தருகிறது, எனவே அதைத் தவிர்க்க வேண்டாம். இடியப்பம் வேகமாக காய்ந்து விடும்.
எனவே சமைத்த உடனேயே அல்லது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் பரிமாறவும்.
