தினமும் ஒரு ஏலக்காயை வாயில் போட்டு மென்றால், பசி எடுக்கும். ஜீரண உறுப்புகள் சீராக இயங்கும். இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க ஏலக்காய் உட்கொள்வது உயர் இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்களுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்..jpg "தீபாவளிக்கு கலாகண்ட் ரெசிபி செய்வது எப்படி?")
தேவையான பொருட்கள் . :
ஏலக்காய் – 4 (விதை நீக்கியது)
பன்னீர் – 200 கிராம் (துருவியது)கண்டன்ஸ்ட் மில்க் – 400 கிராம்
சர்க்கரை – 1 ஸ்பூன்
பிஸ்தா – 4 டேபிள் ஸ்பூன் (பொடித்தது)சமையல் ரோஸ் எசன்ஸ் – சில துளிகள்
செய்முறை . :
அடுப்பு மிதமான தீயில் இருக்க வேண்டும். தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். கொதிக்கத் துவங்கியவுடன், அடுப்பை குறைத்து விட்டு, அடிபிடித்து விடாமல் தொடர்ந்து கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
5 முதல் 7 நிமிடத்தில் இந்தக் கலவை கெட்டியாகி வரும். ஓரங்களில் விடுபட துவங்கும் வரை கிளறிக் கொண்டே இருக்க வேண்டும். மிருதுவான, மணல் மணலாக திரண்டு வரவேண்டும்.
கரண்டியில் மோளும் பதத்தில் இருக்க வேண்டும். தீயை குறைத்து, ரோஸ் வாட்டரை சேர்க்க வேண்டும். கடாயிலே ஆற வைத்து கெட்டியாகவிட வேண்டும்.
வெள்ளை பூசணி சாம்பார் செய்வது எப்படி?
ஒரு பேக்கிங் ட்ரேயில் பார்ச்மென்ட் பேப்பரை வைத்து, ஆறிய கலாகண்டை பரப்பி விட வேண்டும். 2 சென்டி மீட்டர் உயரத்தில், செவ்வக வடிவில் வெட்டி எடுக்க வேண்டும்.
இந்த துண்டுகளை தனித்தனியாக எடுத்து 4 முதல் 5 நாட்கள் வரை ஒரு காற்றுப் புகாத டப்பாவில் அடைத்து வைத்துக் கொள்ளலாம்.
